開店わずか4ヶ月の「らぁ麺や 嶋」が頂点に輝いた理由

秋は例年ラーメン界が騒がしくなる季節だが、今年は新型コロナウイルスの影響で2大イベントといわれる「東京ラーメンショー」と「大つけ麺博」が